De lediga dagarna har gått som i ett nafs denna semester som var så lång när den började för trettiotvå dagar sedan. Fråga mig inte vad jag har gjort. Inga konsumerade upplevelser att berätta om. Bara lediga och stilla dagar. Att få göra saker långsamt utan något påtagligt "måste" hängande i luften. Som att får baka en kaka och helst vispa smeten för hand utan brus och buller. Mjuk pepparkaka efter gammalt, väl använt, recept landar fint på mormor Astrids gröna glasfat. Det är något med det där gamla receptet som jag gillar. 1 dl sur grädde, gärna mer! Inte exakt utan sådär på en höft. Gärna mer! Surnad grädde som det blev förr när grädde blev för gammal och man tog tillvara på allt. Idag tar vi filmjölk eller gräddfil i stället.

 

3 dl socker

3 ägg

75 gram smält avsvalnat smör

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 dl sur grädde (gärna mer)

1 tsk ingefära, 1 tsk kryddnejlika, 2 tsk kanel, 2 tsk kardemumma

 

Vispa ägg och socker, tillsätt de torra ingredienserna, rör ner smöret.

Grädda i bröad form 200 grader, 40-50 minuter